Ricetta cheesecake sopapilla divertente e facile

Siamo sempre desiderosi di un nuovo dolce da assaggiare e questa divertente e facile ricetta della cheesecake sopapilla non delude. Per gentile concessione della sviluppatrice di ricette di Tasting Table e pasticciera Katie Rosenhouse, adorerai questa gustosa combinazione di sapori. "Queste deliziose barrette sono ispirate alle sopapillas", afferma Rosenhouse, spiegando che sono "frittelle messicane spolverate di zucchero o zucchero alla cannella e talvolta condite con miele o sciroppo di piloncillo".

Non è necessario aver provato le sopapillas per apprezzare i sapori intramontabili della torta. Come osserva Rosenhouse, "La cheesecake Sopapilla è la versione perfetta di quello che in genere è un dessert più impegnativo da preparare (cheesecake)". Per non parlare del fatto che, se stai cercando qualcosa da servire a una folla, suggerisce Rosenhouse: "Sentiti libero di raddoppiare la ricetta e cuocerla in una teglia standard per 24 porzioni". Non c'è bisogno di agitarsi in cucina per ore: "Sono pronti per andare in forno in pochi minuti, facili da affettare e super soddisfacenti; soprattutto con quella croccante spolverata di zucchero alla cannella sopra." C'è molto da amare in questa ricetta della cheesecake alla sopapilla, quindi preparati a rimanere colpito.

Per questa variante della cheesecake avrai bisogno di abbondante crema di formaggio e assicurati di ammorbidirlo prima. Successivamente, avrai bisogno di zucchero semolato, uova grandi (portale a temperatura ambiente), estratto di vaniglia, sale kosher, barattoli di fogli a mezzaluna, burro fuso e cannella in polvere.

"L'uso dell'impasto a mezzaluna come base e la guarnizione di queste barrette di cheesecake le porta davvero al livello successivo", afferma Rosenhouse. Se non riesci a mettere le mani sui fogli di mezzaluna in scatola, ti consiglia di utilizzare invece i rotoli di mezzaluna in scatola.

Inizia preriscaldando il forno a 350 F e tirando fuori un rotolo di carta da forno. Misura e taglia due fogli di carta da 9x13 pollici e usane uno per rivestire una teglia della stessa dimensione.

In una ciotola media o in una planetaria, sbattere la crema di formaggio con 1 tazza di zucchero per 2 o 3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Quindi, rompi un uovo alla volta e sbatti fino a quando gli ingredienti saranno omogenei. Unire la vaniglia e il sale, quindi mettere da parte il ripieno.

Apri una lattina di fogli a mezzaluna e srotolala sulla teglia preparata. Allungatelo delicatamente in modo che aderisca ai bordi della padella. Quindi, versare con attenzione il ripieno della cheesecake sopra e stenderlo per coprire l'impasto.

Srotola il secondo barattolo di fogli a mezzaluna sul secondo pezzo di carta da forno che hai tagliato. Stendetelo in modo che si adatti alle sue dimensioni complete, quindi capovolgetelo sul ripieno della cheesecake in modo che l'impasto sia piatto sulla superficie. Premetela leggermente per farla aderire al ripieno e staccate delicatamente la carta da forno.

Spennellare la superficie della sfoglia a mezzaluna superiore con burro fuso. In una piccola ciotola, mescolare ¼ di tazza di zucchero con la cannella e cospargerla uniformemente sulla superficie.

Una volta che il forno avrà raggiunto la temperatura, trasferire la teglia su una griglia e cuocere la torta per 30-35 minuti fino a doratura.

Metti la teglia su una griglia a raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora, quindi refrigera la torta per almeno 1 ora o durante la notte. Una volta freddo, taglialo in 12 quadrati o, in alternativa, "tagliali in quadrati da 1 pollice per un bocconcino perfetto", suggerisce Rosenhouse. Come sottolinea, "Sembrano così impressionanti, nessuno immaginerebbe mai quanto siano facili da montare!"

Conserva gli avanzi in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di cinque giorni o congelali se desideri goderti un dolcetto in un secondo momento.