Ricetta: ali affumicate di Boone + salsa di bufalo alla pesca

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L'estate è il momento perfetto per le ali e Boone's ha una ricetta per la salsa che devi provare.

Boone's è un punto fermo di Buckhead che si affaccia sul campo da golf Bobby Jones. Dallo chef di cucina Jason Stern, questa salsa di bufala alla pesca porterà sicuramente un po' di dolcezza alle tue ali affumicate quest'estate.

Preparatelo tu stesso, poi vai da Boone's per cena e vista. Per raddoppiare il divertimento, prova il nuovo happy hour di Boone dal mercoledì al venerdì dalle 15 alle 17, dove puoi mangiare ali di pollo affumicate in casa e altri snack per meno di $ 7.

1 cucchiaio di sale 1 cucchiaio di pepe 1 cucchiaio di cipolla in polvere 1 cucchiaio di aglio in polvere 5 libbre di ali di pollo

8-10 once pesche congelate1-2 peperoni di cayenna senza semi e costole rimosse1 peperone giallo1/2 tazza di aceto di mele1/4 tazza di acqua1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di pepe nero1 cucchiaino di paprika affumicata1 cucchiaino di Worcestershire 1/4 tazza di zucchero di canna6 spicchi d'aglio fresco1 scalogno

Sammie Purcell è redattore associato presso Rough Draft Atlanta. Altro di Sammie Purcell